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UMF®マヌカハニーとは

 

UMF®マヌカハニーは、自然豊かなニュージーランドに咲くマヌカの花から採取されたハチミツで、UMF®というマヌカハニー特有の成分を含み、濃厚で独特の深い味わいにより世界で愛されている希少価値の高いハチミツです。

UMF®は、ユニークマヌカファクターといわれ、マヌカハニーに含まれる特有な成分で、ニュージーランド国立ワイカト大学・生物化学研究所により、一部のマヌカハニーの中に特有な成分が多く含まれることが発見され、他のマヌカハニーとは区別されています。

UMF®とは、UMF®マヌカハニーが持つ、天然の特有成分を計る基準で、UMF®蜂蜜協会に認可された検査機関によって検査されUMF®ライセンスホルダーのみUMF®マヌカハニーの表示を認められています。

UMF®CERTIFICATE

 

UMF®マヌカハニーの検査項目は大きくわけて4つあります。

1. Leptosperrin mg/kg

2. Dihydroxyacetone(DHA) mg/kg

3. Methylglyoxal(MG) mg/kg

4.Hydroxymethylfural(HMG) mg/kg

この4つの項目の検査を行い、総合的な判断がなされ

FRORAL DESCRIPTORマヌカハニーとして認められたハチミツ

UMF GRADEマヌカハニーとして含まれるUMF®グレード

が決定し、それぞれのBach.NOを与えられ

マヌカハニーとしての出荷を認められます。

上記の検査を行い、認められたものだけが本物のUMF®マヌカハニーとしてUMF®CERTIFICATEが発行されます。

UMF®GRADE表記について

弊社では、UMF®蜂蜜協会に認可された検査機関によって検査された、正しい検査値を表記するために発行されたUMF®CERTIFICATEに基づき、Bach.NOとUMF®値とMGO値を併記しています。

『ハニードロップレット マヌカハニーUMF®10+』
『ハニードロップレット マヌカハニーUMF®15+』
色・風味の違いについて

 

原料に使用しておりますUMF®マヌカハニーは毎年採れた森、時期により色が異なり、とても淡い黄土色から濃い茶色まで幅広く採れております。
原料状態により製造後の仕上がりもキャラメルのような外見のものから、若干透明感のある赤ワイン色のような外見のものがございます。
ニュージーランドの大自然より採蜜された上質のUMF®マヌカハニーの風味を出来る限りそのままお届けできるよう、天然原料を使用して製造をしておりますので色・風味の異なる製品が仕上がっております。

色・風味の違いにつきまして、品質には問題ございませんので、ご安心してお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。